【メディア掲載】読売新聞朝刊にて、生産者「佐々木農園」様の特集の中で当店の「なにわイタリアン」の取り組みも紹介されました

11月11日（水）付の読売新聞朝刊（地域面「農ぱーそん project」）にて、当店に新鮮なイタリア野菜を届けてくださっている生産者、「佐々木農園」の佐々木啓様が特集され、その中でシェフ西出が掲げる「なにわイタリアン」の取り組みについても取り上げていただきました。

記事では、佐々木様が丹精込めて育てる15種類以上のイタリア野菜（トレビス、チーマディラーパ、フェンネル、カーボロネロなど）の魅力や、都市農業としての挑戦が紹介されています。その中で、ビデオ通話で野菜の状態を確認し合ったり、同じ品種を露地とハウスで育てて食感の違いを試したりと、佐々木様と意見を交わしながら一緒に試行錯誤を重ねてきた野菜づくりのエピソードや、佐々木様のカーボロネロ（黒キャベツ）とイノシシ肉を煮込んだ当店のひと皿についても触れていただきました。

料理人と生産者。立場は違っても、目指すところは同じです。 畑での挑戦が、やがて一皿の料理につながっていく――。 生産者さんの想いや情熱を、料理を通じてお客様に届けることも、私たち料理人の大切な役割だと考えています。

佐々木様、いつも素晴らしいお野菜をありがとうございます。これからも一緒に、大阪の食材の可能性を広げていきたいと思います。

11月24日（火）には、読売新聞大阪本社前で開催されるマルシェ「大阪シティファームマルシェ in よみうりマーケット」に佐々木農園様のお野菜も並ぶ予定です。ぜひこの機会に、大阪育ちのイタリア野菜の魅力に触れてみてください。